ISBN：978 -7 -5010 -7828 -8 出版单位：文物出版社 定价：1499.00 副书名及说明文字： 分册号： 市场分类：传统文化 CIP核发时间：2022 -10
正书名：汾酒图志 出版时间： 装帧方式：精装 丛书名： 正文语种：中文 学科分类：自然科学相关工程与技术 主题词：清香型白酒－山西－图集
作者：杨振东, 主编 其他责任者：： 开本或尺寸：22*29 分册名： 版次：1 中图分类：TS262.3 -64
内容摘要：
汾酒是中国名酒的杰出代表，其酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产。本书主要内容共分十一章，第一章“汾酒简史与工艺”，介绍了汾酒发展的历史进程和制作工艺的演变过程；第二章至第九章收入了汾酒从清代至当代各个时期的代表性产品，从酒标、产地、制作者等方面对各种品类的竹叶青就进行了较为全面的总结，并对其产品特征的演变作了较为详细的考证和记述；同时，还附有各个时期汾酒生产发展中相关事件的简要记录。第十章、第十一章则是有关汾酒的酒版及品鉴方面的资料汇编。
